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La petite cabane, construite dans les années ’40 sur le chemin St-Henri, fut abandonnée pendant plusieurs années. Elle fut reprise au milieu des années ’80, et notre érablière ne comptait à ce moment qu’une quarantaine d’entailles. Nous avons passé des chaudières à la tubulure pour obtenir 19 000 entailles.
L’érablière a développé un système où l’eau d’érable circule sous la terre, ce qui lui permet de garder toute sa fraicheur. L’évaporation de l’eau d’érable se fait à partir de l’osmose inverse, ce qui lui procure un goût unique. En saison, il nous fait plaisir de vous faire découvrir nos installations. Vos hôtes acériculteurs, se feront un devoir de répondre à toutes vos questions sur la production du sirop d’érable.
